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O que é lactose?           Lactose é o açúcar do leite, formado pela reação de dois carboidratos, a galactose e a glicose. A lactose está presente no leite de 2 a 8 por cento. Como a lactose e absorvida em nosso organismo?          O nosso intestino produz uma enzima chamada Lactase . A lactase é responsável pela hidrolise, decomposição química, da lactose, ou seja, a separação da galactose com a glicose, preparando para que o organismo absorva.          Por causa de alguns fatores o nosso intestino diminui ou não produz a lactase, causando a famosa Intolerância à Lactose, que pode ser classificada em primária , secundária e congênita .           Primária – Geralmente acontece em pessoas com maior idade. Pelo fato em que quando criança tem um consumo muito grande de leite, e como o envelhecimento e a variação da dieta, com o acréscimo de novos alimento, o organi...